Fiz um bolo delicioso para comer no café da manhã, ou como lanche da tarde, bem simples e muito saboroso.
Se você tem alguma restrição alimentar, não precisa se preocupar, pois esse bolo é:
✔️sem glúten
✔️sem lactose
✔️sem farinha branca
Vocês não tem idéia do aroma e do sabor desse bolo! Ele fica bem molhadinho e macio ♥
Prestem atenção na receita:
Ingredientes:
🥕 2 cenouras grandes cozidas e amassadas
🥕 1 xíc de farinha de castanha de caju
🥕 2 col (sopa) de farinha de coco
🥕 1 sachê de óleo de coco (usei o da copra_alimentos )
🥕 2 col (sopa) de açúcar demerara ou xylitol
🥕 1 col (café) de fermento
🥕 1 pitada de sal
🥕 4 ovos pequenos (ou 3 ovos grandes)
Bati no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo de coco.
Num recipiente misturei as farinhas e o açúcar.
Depois coloquei a mistura do liquidificador no recipiente com a mistura e mexi bem.
Adicionei o fermento e a pitada de sal.
Pronto!
** Se você quiser acrescentar uma calda, coloque um caixinha de creme de leite desnatado no microondas com 2 colheres de cacau 70% em pó e coloque em cima do bolo já desenformado.
Faz e conta pra mim como ficou
Quem resiste a um bolo de banana com canela quentinho no café da tarde?
Demorei bastaaaante tempo pra acertar uma receita que fosse saudável, mas que não sacrificasse o sabor. E quando falo de saudável não estou falando necessariamente em low carb.
Existem várias formas de fazer dieta e vários estilos de vida adotados por pessoas que comem quantidade significativa de carboidratos.
Sempre falo da necessidade de nos cercarmos de bons carbos!
E nesse bolo eu usei a aveia. Em pequena quantidade, porém ela está presente rs
Então, vamos à receita!
Ingredientes:
⇁ 2 col (sopa) de farinha de amêndoa ou farinha de linhaça
⇁ 1 col (sopa) de aveia em flocos finos
⇁ 1 col (sopa) de canela
⇁ 3 bananas maduras
⇁ 1 ovo
⇁ 1 col (café) de fermento
⇁ 1/2 xícara de leite de coco
⇁ 2 col (sopa) de demerara (pode ser stevia ou xylitol)
Modo de Preparo:
1. Coloque o forno para pré-aquecer em 200°
2. Amasse 2 bananas e misture com o ovo.
3. Acrescente as farinhas e o leite aos poucos.
4. Adicione a canela e o açúcar.
5. depois de misturar tudo muito bem, acrescente o fermento e mexa bem devagar. O fermento deve ser incorporado à massa delicadamente.
6. Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura.
7. Em cima eu decorei com 1 banana e semente de linhaça.
8. Deixe assar por 35 - 45 minutos com forno em 180°.
O bolo rende 5 pedaços médios.
Eu coloco os pedaços na geladeira e retiro conforme vou consumindo. Esquento no microondas mesmo. Ele fica fofinho e saboroso do mesmo jeito ;)
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