Quem resiste a um bolo de banana com canela quentinho no café da tarde?

Demorei bastaaaante tempo pra acertar uma receita que fosse saudável, mas que não sacrificasse o sabor. E quando falo de saudável não estou falando necessariamente em low carb. 

Existem várias formas de fazer dieta e vários estilos de vida adotados por pessoas que comem quantidade significativa de carboidratos. 

Sempre falo da necessidade de nos cercarmos de bons carbos! 

E nesse bolo eu usei a aveia. Em pequena quantidade, porém ela está presente rs

Então, vamos à receita!

Ingredientes:

⇁ 2 col (sopa) de farinha de amêndoa ou farinha de linhaça

⇁ 1 col (sopa) de aveia em flocos finos

⇁ 1 col (sopa) de canela

⇁ 3 bananas maduras

⇁ 1 ovo

⇁ 1 col (café) de fermento

⇁ 1/2 xícara de leite de coco

⇁ 2 col (sopa) de demerara (pode ser stevia ou xylitol)

Modo de Preparo:

1. Coloque o forno para pré-aquecer em 200°

2. Amasse 2 bananas e misture com o ovo.

3. Acrescente as farinhas e o leite aos poucos.

4. Adicione a canela e o açúcar.

5. depois de misturar tudo muito bem, acrescente o fermento e mexa bem devagar. O fermento deve ser incorporado à massa delicadamente.

6. Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura.

7. Em cima eu decorei com 1 banana e semente de linhaça.

8. Deixe assar por 35 - 45 minutos com forno em 180°.

O bolo rende 5 pedaços médios.