Desvendando os Rótulos dos Alimentos: entenda o que está por trás do que você come
By Debora Palhares - maio 23, 2023
Os rótulos dos alimentos são como pequenos segredos escondidos nas embalagens. Eles contêm informações valiosas sobre os produtos que consumimos diariamente. No entanto, compreender completamente o que esses rótulos significam pode ser uma tarefa desafiadora. Neste artigo, vamos explorar as dicas essenciais para ler e entender os rótulos dos alimentos, capacitando você a fazer escolhas mais saudáveis e informadas.
Aprenda a decifrar a lista de ingredientes:
A lista de ingredientes é um dos componentes mais importantes dos rótulos dos alimentos. Os ingredientes são listados em ordem decrescente de quantidade, o que significa que o primeiro ingrediente mencionado é o que está presente em maior quantidade no produto. Procure por nomes familiares e evite alimentos com listas longas de ingredientes desconhecidos ou artificiais.
Informação nutricional:
A informação nutricional é uma seção crucial dos rótulos dos alimentos. Aqui estão algumas informações-chave que você deve procurar:
Os valores diários (%VD) fornecem informações sobre a quantidade de nutrientes presentes em uma porção do alimento, com base em uma dieta de referência de 2000 calorias. Essa porcentagem indica quanto de um determinado nutriente o alimento oferece em relação às necessidades diárias. Um %VD menor que 5% indica um baixo conteúdo, enquanto um %VD maior que 20% indica um alto conteúdo do nutriente.
Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos com o objetivo de melhorar a textura, sabor, cor ou vida útil. Eles são indicados nos rótulos por seus números E. É importante estar ciente dos aditivos mais comuns e, se possível, optar por alimentos que não contenham aditivos artificiais em excesso.
Muitos rótulos de alimentos apresentam alegações e selos, como "sem açúcar adicionado", "fonte de fibra" ou "orgânico". Essas alegações podem ser úteis para identificar alimentos mais saudáveis. No entanto, é importante lembrar que nem todas as alegações são regulamentadas e podem ser enganosas. Analise cuidadosamente as informações nutricionais antes de tomar uma decisão.
- Tamanho da porção: Verifique o tamanho da porção indicado no rótulo e compare-o com a quantidade que você costuma consumir. Isso ajudará você a avaliar corretamente a quantidade de calorias e nutrientes presentes no alimento.
- Calorias: Observe a quantidade de calorias por porção e leve em consideração suas necessidades diárias. Se você está buscando perder peso, opte por alimentos com menor valor calórico.
- Gorduras: Verifique o teor de gorduras totais e gorduras saturadas. Prefira alimentos com baixo teor de gorduras saturadas e evite aqueles que contenham gorduras trans, pois são prejudiciais à saúde.
- Carboidratos e açúcares: Avalie o teor de carboidratos e açúcares presentes no alimento. Opte por alimentos com baixo teor de açúcares adicionados e priorize carboidratos complexos, como grãos integrais.
- Proteínas: Verifique a quantidade de proteínas presentes no alimento. As proteínas são essenciais para a construção e reparo dos tecidos do corpo.
Avalie os valores diários (%VD):
Atenção aos aditivos alimentares:
Alegações e selos:
Conclusão
A leitura e compreensão dos rótulos dos alimentos são habilidades essenciais para uma alimentação saudável e consciente. Ao se familiarizar com os ingredientes, informações nutricionais, aditivos e alegações presentes nos rótulos, você estará capacitado a fazer escolhas informadas em relação aos alimentos que consome. Lembre-se de que a educação alimentar é um passo importante para alcançar e manter um estilo de vida saudável. Portanto, ao fazer compras, dedique um tempo para ler os rótulos dos alimentos e fazer escolhas inteligentes para o bem-estar do seu corpo e mente.
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