Após descobrir que 100g de chuchu possui apenas 19 calorias (!) e 4,5g de carboidrato, é CLARO ele passaria a ser um dos vegetais mais utilizados por mim, já que estou na fase de emagrecimento.
Juntando o útil ao agradável, eu passei a pensar em criar algumas receitas baixas em caloria e carboidratos, que levassem chuchu.
Então fez frio no Rio de Janeiro e eu pensei logo em fazer uma sopinha pra esquentar um pouquinho.

Minha irmã já tinha me ensinado uma sopa de chuchu que ela havia aprendido navegando pela internet, aí eu fui lá e pahh: melhorei a sopa rs

O que eu fiz foi acrescentar algumas fontes de vitaminas, como a couve, que, aliás, eu cortei fininha no processador. Se você não sabia que dava pra cortar couve fininha no processador, está sabendo agora! Olha como fica:

Anota aí os ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubinhos
• 2 chuchus médios
• 1 abobrinha grande
• 1 cebola média picada
• 1 maço de couve cortada fininha
• Sal
• 1 fio de azeite
• Temperos à gosto (eu usei chimichurri, manjericão e coentro)

Modo de Preparo:

1. Refogue metade da cebola com o azeite.
2. Após dourar levemente, coloque o chuchu e a abobrinha em cubos para refogar com uma colher de chimichurri e água até cobrir tudo.
3. Enquanto os legumes cozinham, refogue a outra metade da cebola com azeite e deixe dourar. Depois acrescente o frango. Deixe dourar. Após acrescente o manjericão e o coentro picadinhos, coloque sal (se desejar tempere a carne antes com limão alho e sal).
4. Agora é hora de acrescentar a couve. Espere ela diminuir de volume.
5. Enquanto isso, bata os legumes, com água e tudo, no liquidificador.
6. Agora é hora de misturar tudo!
7. Coloque o líquido do liquidificador na panela com o frango e a couve já prontinha. Deixe ferver por 2 minutos.
8. Pronto!

Viu como é fácil!?

Todos os ingredientes dessa sopa são baixíssimos em carboidrato, o que te deixa tranquilo para saborear essa sopinha sem neurose.

Espero que vocês tenham gostado. Se você tem alguma sug

estão de receita, deixe nos comentários.

Abraço apertado ♥