Fiz um bolo delicioso para comer no café da manhã, ou como lanche da tarde, bem simples e muito saboroso.
Se você tem alguma restrição alimentar, não precisa se preocupar, pois esse bolo é:
✔️sem glúten
✔️sem lactose
✔️sem farinha branca
Vocês não tem idéia do aroma e do sabor desse bolo! Ele fica bem molhadinho e macio ♥
Prestem atenção na receita:
Ingredientes:
🥕 2 cenouras grandes cozidas e amassadas
🥕 1 xíc de farinha de castanha de caju
🥕 2 col (sopa) de farinha de coco
🥕 1 sachê de óleo de coco (usei o da copra_alimentos )
🥕 2 col (sopa) de açúcar demerara ou xylitol
🥕 1 col (café) de fermento
🥕 1 pitada de sal
🥕 4 ovos pequenos (ou 3 ovos grandes)
Bati no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo de coco.
Num recipiente misturei as farinhas e o açúcar.
Depois coloquei a mistura do liquidificador no recipiente com a mistura e mexi bem.
Adicionei o fermento e a pitada de sal.
Pronto!
** Se você quiser acrescentar uma calda, coloque um caixinha de creme de leite desnatado no microondas com 2 colheres de cacau 70% em pó e coloque em cima do bolo já desenformado.
Faz e conta pra mim como ficou
Quem resiste a um bolo de banana com canela quentinho no café da tarde?
Demorei bastaaaante tempo pra acertar uma receita que fosse saudável, mas que não sacrificasse o sabor. E quando falo de saudável não estou falando necessariamente em low carb.
Existem várias formas de fazer dieta e vários estilos de vida adotados por pessoas que comem quantidade significativa de carboidratos.
Sempre falo da necessidade de nos cercarmos de bons carbos!
E nesse bolo eu usei a aveia. Em pequena quantidade, porém ela está presente rs
Então, vamos à receita!
Ingredientes:
⇁ 2 col (sopa) de farinha de amêndoa ou farinha de linhaça
⇁ 1 col (sopa) de aveia em flocos finos
⇁ 1 col (sopa) de canela
⇁ 3 bananas maduras
⇁ 1 ovo
⇁ 1 col (café) de fermento
⇁ 1/2 xícara de leite de coco
⇁ 2 col (sopa) de demerara (pode ser stevia ou xylitol)
Modo de Preparo:
1. Coloque o forno para pré-aquecer em 200°
2. Amasse 2 bananas e misture com o ovo.
3. Acrescente as farinhas e o leite aos poucos.
4. Adicione a canela e o açúcar.
5. depois de misturar tudo muito bem, acrescente o fermento e mexa bem devagar. O fermento deve ser incorporado à massa delicadamente.
6. Forre uma forma com papel manteiga e despeje a mistura.
7. Em cima eu decorei com 1 banana e semente de linhaça.
8. Deixe assar por 35 - 45 minutos com forno em 180°.
O bolo rende 5 pedaços médios.
Eu coloco os pedaços na geladeira e retiro conforme vou consumindo. Esquento no microondas mesmo. Ele fica fofinho e saboroso do mesmo jeito ;)
Alimentos Processados - Aprenda a identificar o que é e o que não é comida de verdade
By Debora Palhares - agosto 23, 2018
É estranho quando você se dá
conta de que 70% do que consome durante o dia não é comida de verdade. A maioria delas é fabricado em algum galpão e na maioria dos casos o produto final mal lembra sua matéria-prima!
Estou falando de alimentos
processados e ultraprocessados.
Segundo o site WWW.alimentosoricessados.com, da Secretaria de Agricultura e
Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo, os alimentos processados podem
ser definidos como: "Alimentos modificados do seu
estado original por meio de uma grande variedade de tipos de processamento, com
diversas finalidades".
Eles
também defendem que alimentos processados mantêm alguns nutrientes do alimento,
ou mistura que foi feira.
Já o
site eCycle dá uma ótima explicação mostrando a diferença de cada um:
·
Grupo 1 – Alimentos não processados (in natura) ou minimamente
processados
Os alimentos in
natura são obtidos diretamente de plantas ou animais e não
sofrem qualquer alteração após deixarem a natureza. Alimentos minimamente
processados correspondem a alimentos in natura que foram
submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis,
fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração,
congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar,
óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original. O objetivo do
processamento minimo é tornar os alimentos mais disponíveis e acessíveis, e
muitas vezes mais seguros e mais palatáveis. Os alimentos que fazem parte desse
grupo são: carne fresca, leite, grãos, nozes, legumes, frutas e hortaliças,
raízes e tubérculos, chás, café, infusão de ervas, águas de torneira e
engarrafada.
·
Grupo 2 – Ingredientes culinários e industriais
O segundo grupo inclui substâncias extraídas e purificadas
pela industria a partir de alimentos in natura ou obtidos
direto da natureza, a fim de produzir ingredientes culinários para a indústria
de alimentos ou para o consumidor final. Os processos utilizados são: pressão,
moagem, refino, hidrogenação e hidrólise, utilização de enzimas e aditivos. Estes
processos são diferentes daqueles utilizados na obtenção de alimentos
minimamente processados, porque mudam radicalmente a natureza do alimento
original. Normalmente, os produtos alimentares do Grupo 2 não são consumidos
sozinhos, e têm maior densidade de energia e menor densidade de nutrientes em
comparação com os alimentos integrais a partir dos quais eles foram extraídos.
Eles são utilizados nas casas, em restaurantes, na preparação de alimentos
frescos ou minimamente processados para criar preparações culinárias variadas e
saborosas, incluindo caldos e sopas, saladas, tortas, pães, bolos, doces e
conservas, e também na indústria para a produção de alimentos ultraprocessados.
O Grupo 2 é composto pelos seguintes alimentos: amidos e farinhas, óleos e
gorduras, sais, adoçantes, ingredientes industriais, tais como frutose, xarope
de milho, lactose e proteína de soja.
·
Grupo 3 - Alimentos processados
Alimentos processados são fabricados pela indústria com a
adição de sal, de açúcar ou de outra substância de uso culinário a
alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis
ao paladar. São produtos derivados diretamente de alimentos e são reconhecidos
como versões dos alimentos originais. São usualmente consumidos como parte ou
acompanhamento de preparações culinárias feitas com base em alimentos
minimamente processados. Alguns exemplos de alimentos processados são: cenoura,
pepino, ervilhas, palmito, cebola e couve-flor preservados em salmoura ou em
solução de sal e vinagre; extratos ou concentrados de tomate (com sal e ou
açúcar); frutas em calda e frutas cristalizadas; carne seca e toucinho;
sardinha e atum enlatados; queijos; e pães feitos de farinha de trigo,
leveduras, água e sal
·
Grupo 4 – Alimentos ultraprocessados
Alimentos ultraprocessados, produtos que estão prontos
para consumo, necessitando de aquecimento ou não, são formulações industriais
feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos
(óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivados de constituintes de alimentos
(gorduras hidrogenadas, amido modificado) ou sintetizadas em laboratório com
base em matérias orgânicas como petróleo e carvão (corantes, aromatizantes,
realçadores de sabor e vários tipos de aditivos usados para dotar os produtos
de propriedades sensoriais atraentes). Técnicas de manufatura incluem extrusão,
moldagem, e pré-processamento por fritura ou cozimento. O objetivo do
ultraprocessamento é tornar o alimento atraente, acessível, palatável,
apresentar longa vida de prateleira e praticidade. O Grupo 4 pode ser
subdividido em duas categorias:
1.
Lanches e sobremesas:
Pães, barras de cereais, biscoito, batatas fritas, bolos, doces,
sorvetes e refrigerantes.
2.
Produtos que
necessitam de pré-preparo (aquecimento):
Pratos prontos (congelados), massas, linguiças, nuggets, sticks de
peixe, sopas desidratadas, fórmulas infantis e alimentos para bebês.
♥
Se você decidiu ter uma vida mais saudável e nunca ouviu falar sobre ele, pode ter certeza que irá escutar bastante.
Os SMOOTHIES vieram pra ficar.
Eles são deliciosos e super nutritivos, já que sua base são frutas e vegetais congelados.
Eu, particularmente, faço sempre a mesma base e acrescento frutas variadas para dar sabores diferentes. Minha base sempre é banana, pepino e abobrinha congelados.
Aí você pode deixar sua criatividade fluir e acrescentar frutas, legumes e folhas (espinafre, couve, agrião).
Vou deixar algumas imagens de smoothies abaixo pra você se inspirar e, quem sabe, começar a substituir por alguma refeição ;)
Os SMOOTHIES vieram pra ficar.
Eles são deliciosos e super nutritivos, já que sua base são frutas e vegetais congelados.
Eu, particularmente, faço sempre a mesma base e acrescento frutas variadas para dar sabores diferentes. Minha base sempre é banana, pepino e abobrinha congelados.
Aí você pode deixar sua criatividade fluir e acrescentar frutas, legumes e folhas (espinafre, couve, agrião).
Vou deixar algumas imagens de smoothies abaixo pra você se inspirar e, quem sabe, começar a substituir por alguma refeição ;)
Passando rapidinho aqui hoje pra deixar uma dica daquelas que chamamos de 'Utilidade Pública'.
Quando você vai ao mercado, sabe exatamente qual queijo combina mais com a sua receita?
Talvez se você tivesse uma noção de como ele vai ficar após o cozimento, ou do aspecto dele na salada, seria mais fácil decidir qual comprar.
Não vamos falar sobre sabores hoje (talvez num próximo post).
Na imagem abaixo você encontra todos os queijos em suas categorias. É só ler e escolher o que mais combina com a sua receita 😉
Quando você vai ao mercado, sabe exatamente qual queijo combina mais com a sua receita?
Talvez se você tivesse uma noção de como ele vai ficar após o cozimento, ou do aspecto dele na salada, seria mais fácil decidir qual comprar.
Não vamos falar sobre sabores hoje (talvez num próximo post).
Na imagem abaixo você encontra todos os queijos em suas categorias. É só ler e escolher o que mais combina com a sua receita 😉
O kiwi é uma fruta que, além de linda, tem um sabor muito característico. Não tem como comer kiwi pensando que é outra fruta, você logo sente o forte sabor que ele tem. Mas além do sabor, ele também possui propriedades que ajudam na saúde cardiovascular e intestinal. Ele facilita o funcionamento do intestino. Então, se você sofre de diarreia ou constipação deveria incluir esse poderoso fruto na sua alimentação.
*Ingredientes:
- 3 kiwis pequenos
- meio limão
- 2 colheres de xilitol (ou o de sua preferência)
- um pedaço bem pequeno de gengibre
- meio copo de água
*Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto.
Se quiser pode coar, ou não. Fica a seu critério.
Rende somente 1 porção.
Lembrando que graças ao baixo índice glicêmico o Kiwi pode ser consumido sem medo pelos diabéticos.
ESPINAFRE: Previne doenças respiratórias, Ajuda a emagrecer e muito mais
By Debora Palhares - julho 08, 2018
Espinafre cru na salada ou espinafre cozido?
Ainda segundo a nutricionista, a melhor forma de consumir espinafre é cozido, pois o percentual de absorção e aproveitamento dos nutrientes pelo organismo acaba sendo maior.
Isso acontece porque quando cozinhamos o espinafre, diminui o teor da concentração de ácido oxálico, que é um fator anti-nutricional e que, por isso, prejudica a absorção de vitaminas e minerais.
Mas para aproveitar ainda mais os benefícios do espinafre, existe ainda outra dica muito importante: prepará-lo com gorduras boas, como azeite, óleo de coco e abacate.
“Os fitoquímicos, por exemplo, são melhor absorvidos na presença dessas gorduras boas, portanto, quando consumir espinafre, procure adicionar uma delas”, aconselha a especialista.
E tem mais boas notícias: por ser considerado um superalimento e de baixa caloria, o espinafre pode ser consumido à vontade. Os perigos só existem para pessoas com doença renal e gota (doença inflamatória que afeta as articulações quando a taxa de ácido úrico no sangue fica acima do normal). Então, nestes casos, ele é contraindicado. Fique atento!
8 benefícios do espinafre na dieta
1. Ajuda a emagrecer
Rico em fibras, o espinafre é um grande amigo na hora de perder peso. “Sua composição nutricional é mais de alto teor de fibras, vitaminas e minerais do que de carboidratos, proteínas e gorduras, o que faz deste alimento um grande aliado em dietas que visam o emagrecimento”, explica a nutricionista.
2. Controla a diabetes
As fibras do espinafre ainda são ótimas para quem tem diabetes. O vegetal ajuda no controle glicêmico do corpo, não deixando que altas taxas de glicose permaneçam em excesso na nossa corrente sanguínea.
3. Deixa a pele mais firme
Segundo Orion, a presença da vitamina C e da vitamina A no espinafre contribui em grande escala para uma pele mais firme. “Isso porque estes dois nutrientes são fundamentais para melhor absorção do colágeno e formação de novos tecidos”, explica ela.
4. Tratamento para queda de cabelo
Outro vilão cai por terra com o espinafre. Por ser rico em ferro, vitamina A, vitamina C e zinco, o espinafre ajuda a fortalecer os fios e aumentam o volume de quem sofre com a temida queda de cabelo.
5. Alivia dores musculares
Por ser rico em magnésio, o espinafre também é um forte aliado na melhora das dores musculares. De acordo com a especialista, incluí-lo na dieta ajuda no relaxamento muscular e diminui a tensão e a dor — sem contar que é excelente para quem sofre com câimbras.
6. Previne câncer e o envelhecimento cerebral
A clorofila e os fitoquímicos são os responsáveis na luta do espinafre para a prevenção do câncer e do envelhecimento cerebral. “Eles ajudam no combate aos radicais livres — fator influenciador do desenvolvimento cancerígeno –, e funcionam como uma ‘vassourinha’ na eliminação de toxinas pelo nosso organismo”, diz a especialista.
7. Previne doenças respiratórias
Além disso, ainda ajuda na prevenção de doenças respiratórias por conter boas concentrações de vitamina E e antioxidantes. Eles fortalecem o sistema imunológico e deixam o corpo mais forte contra gripes e resfriados.
8. Saúde dos olhos
Até a luteína e zeaxantina, que são os pigmentos naturais do espinafre, servem em benefício do corpo. Elas são excelentes para os olhos e ajudam na prevenção da catarata e da degeneração da mácula (área da retina dos olhos, responsável pela visão de detalhes).
Vale muito a pena incluir essa verdura na sua alimentação diária!
DICA: Experimente substituir a couve por espinafre no seu suco detox, pelo menos 3 vezes na semana.
fonte: www.ativosaude.com
A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, vitaminas (especialmente do grupo B e E), carboidratos e fibras.
Uma alimentação suplementada com aveia garante uma diminuição no nível de colesterol e, por consequência, protege contra doenças cardiovasculares. Esse efeito benéfico do cereal acontece porque a aveia atrapalha fisicamente a absorção de diferentes tipos de gordura no intestino e, por isso, impede sua transformação em colesterol.
Mas você já ouviu falar no leite de aveia?
Se você é intolerante à lactose, provavelmente já ouviu falar bastante, ou já até consumiu e consome. Se você ainda não ouviu falar, eu gostaria de te apresentar essa opção super do bem, super saudável e muito, muito saborosa.
Eu estou tentando substituir alimentos de origem animal pelos de origem vegetal o máximo que eu posso. Nós, Low Carb's, consumimos muita carne, então seria interessante substituir pelo menos derivados pra experimentar outras fontes de gordura mais saudáveis.
Eu estou tentando substituir alimentos de origem animal pelos de origem vegetal o máximo que eu posso. Nós, Low Carb's, consumimos muita carne, então seria interessante substituir pelo menos derivados pra experimentar outras fontes de gordura mais saudáveis.
Então, vamos à receita!
▪️ Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de aveia em flocos
- 4 xícaras de chá de água
- 4 xícaras de chá de água
▪️ Modo de Preparo:
- Deixe a aveia de molho na água por 1 hora.
- Bata tudo no liquidificador.
- Coe a mistura em um pano de algodão, ou em uma peneira super fina.
- Pronto!
- Bata tudo no liquidificador.
- Coe a mistura em um pano de algodão, ou em uma peneira super fina.
- Pronto!
* Não é preciso adoçar.
Se você quiser, acrescente um pouco de essência de baunilha para dar mais sabor.
Se você quiser, acrescente um pouco de essência de baunilha para dar mais sabor.
* O leite de aveia dura até 3 dias na geladeira.
Gostou? ❤️
Quais as outras receitas que você gostaria de ver por aqui?
Quais as outras receitas que você gostaria de ver por aqui?
NUVEM DE OVOS: a receita mais fácil e barata que você já viu
By Debora Palhares - junho 29, 2018
Já viu, ou ouviu falar de ovos em nuvem?
É a coisa mais linda de se ver no café da manhã ♥
Eu amo fazer para os meus irmãos, eles comem tudo e ainda querem bis. Vou te ensinar e você vai querer fazer sempre para os seus filhos, porque além de bonitos, ficam super saborosos e sofisticados.
INGREDIENTES:
É a coisa mais linda de se ver no café da manhã ♥
Eu amo fazer para os meus irmãos, eles comem tudo e ainda querem bis. Vou te ensinar e você vai querer fazer sempre para os seus filhos, porque além de bonitos, ficam super saborosos e sofisticados.
INGREDIENTES:
- 1 ovo
- bacon frito e picado
- salsinha
- sal e pimenta à gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o forno para aquecer em 230º - 245º enquanto você prepara a receita.
Separe a clara da gema.
Bata as claras até ficar em neve bem firme.
Acrescente a salsinha, o sal a pimenta e mexa bem devagar.
Coloque num recipiente com um 'buraquinho' no meio e leve ao forno por 5 minutos.
Retire do forno, coloque a gema nesse 'buraquinho' que você fez. Coloque também o bacon e retorne ao forno por mais 5 minutos (ou até a gema ficar da forma desejada, sí tome cuidado para a clara não queimar).
Prontinho!
Rende somente uma porção.
Frito, mexido, estalado, cozido e até mesmo assado, os ovos vem caindo nas graças daqueles que buscam uma alimentação mais saudável. E, vamos combinar, é delicioso de qualquer forma, não é mesmo?
O consumo desse alimento já foi um tabu no meio fitness, por causa do medo de aumento do colesterol. Mas um estudo confirmou que o colesterol que entra na nossa corrente sanguínea não é a que está presente nos ovos. Fast food, comida processada e doces feitos com açúcar refinado e farinha branca, fazem um estrago muito maior que um simples ovo de galinha.
Pra te inspirar eu trouxe 39 pratos com ovos de todas as formas. Experimente trocar pães por ovos no café da manhã, por exemplo. No almoço, troque pela carne. Aumente o consumo de ovos e evites processados industrializados. Você já vai notar a diferença na primeira semana. Faça um teste de 3 meses trocando esses itens e conta pra gente depois. Vamos as inspirações:
O consumo desse alimento já foi um tabu no meio fitness, por causa do medo de aumento do colesterol. Mas um estudo confirmou que o colesterol que entra na nossa corrente sanguínea não é a que está presente nos ovos. Fast food, comida processada e doces feitos com açúcar refinado e farinha branca, fazem um estrago muito maior que um simples ovo de galinha.
Pra te inspirar eu trouxe 39 pratos com ovos de todas as formas. Experimente trocar pães por ovos no café da manhã, por exemplo. No almoço, troque pela carne. Aumente o consumo de ovos e evites processados industrializados. Você já vai notar a diferença na primeira semana. Faça um teste de 3 meses trocando esses itens e conta pra gente depois. Vamos as inspirações:
Veja também: CESTINHA DE PIMENTÃO COM CARNE MOÍDA PRA VOCÊ TRANSFORMAR UM SIMPLES JANTAR EM UM EVENTO!
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